Tushuntirish

Oziq-ovqatlarni shakllantirishning umumiy narxini qanday hisoblash mumkin?

Oziq-ovqat mahsulotlarini shakllantirishning umumiy qiymati jarayon bilan bog’liq turli xil xarajatlarni yig’ish orqali hisoblanishi mumkin. Umumiy xarajatlarni aniqlash formulasi:

Jami xarajat (TC) quyidagicha hisoblanadi:

§§ TC = (IC + PC + SF + ER + TC + AC) × S §§

qayerda:

  • § TC § — umumiy xarajat
  • § IC § — ingredient narxi
  • § PC § — qadoqlash narxi
  • § SF § — stilist toʻlovi
  • § ER § — uskunani ijaraga olish
  • § TC § — transport narxi
  • § AC § — qoʻshimcha xarajatlar
  • § S § — porsiya soni

Ushbu formula siz tayyorlashni rejalashtirgan porsiya soniga ko’paytiriladigan oziq-ovqat uslubiga tegishli barcha tegishli xarajatlarni hisobga olishga imkon beradi.

Misol:

  • Ingredient narxi (§ IC §): $100
  • Qadoqlash narxi (§ PC §): $20
  • Stilist to’lovi (§ SF §): $50
  • Uskunalar ijarasi (§ ER §): $30
  • Transport narxi (§ TC §): $15
  • Qo’shimcha xarajatlar (§ AC §): $10
  • Porsiya soni (§ S §): 10

Umumiy xarajat:

§§ TC = (100 + 20 + 50 + 30 + 15 + 10) × 10 = 2250 §§

Oziq-ovqat uslublarining narxi kalkulyatoridan qachon foydalanish kerak?

  1. Tadbirlarni rejalashtirish: To‘ylar, ziyofatlar yoki korporativ yig‘ilishlar kabi tadbirlar uchun taom tayyorlashning umumiy narxini hisoblang.
  • Misol: To’y ziyofatining taqdimoti uchun byudjetni hisoblash.
  1. Katering xizmatlari: Umumiy ovqatlanish korxonalariga turli tadbirlar uchun taom tayyorlash bilan bog‘liq xarajatlarni aniqlashda yordam bering.
  • Misol: Korporativ tushlik uchun umumiy xarajatlarni baholash.
  1. Oziq-ovqat fotosurati: Fotosessiya uchun taom tayyorlash, jumladan uslub va taqdimot uchun sarflanadigan xarajatlarni hisoblang.
  • Misol: Oziq-ovqat jurnali suratga olish uchun byudjet.
  1. Retsept ishlab chiqish: Restoranlar yoki oshxona kitoblari uchun yangi retseptlar ishlab chiqishda ingredientlar va uslublar xarajatlarini baholang.
  • Misol: Menyuda ko’rsatiladigan yangi taom uchun xarajatlarni tahlil qilish.
  1. Oziq-ovqat korxonalari uchun byudjetlashtirish: Oziq-ovqat tadbirkorlariga marketing maqsadlarida oziq-ovqat mahsulotlarini shakllantirish bilan bog’liq xarajatlarni tushunishda yordam berish.
  • Misol: yangi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun byudjetni rejalashtirish.

Amaliy misollar

  • Ommaviy ovqatlanish biznesi: Ovqatlanish kompaniyasi ushbu kalkulyatordan tadbirda taom tayyorlash uchun umumiy xarajatlarni hisoblashi mumkin, bu esa ularning byudjet doirasida qolishini ta’minlaydi.
  • Food-bloggerlar: Oziq-ovqat blogerlari oziq-ovqat mahsulotlarini suratga olish xarajatlarini hisoblab chiqishlari mumkin, bu esa ularga moliyaviy mablag’larini yaxshiroq boshqarishga yordam beradi.
  • Restoran egalari: Restoran egalari taomlarni mos ravishda baholab, menyudagi taomlar uchun oziq-ovqat uslublari xarajatlarini baholashlari mumkin.

Kalkulyatorda ishlatiladigan atamalarning ta’riflari

  • Ingredient narxi (IC): Oziq-ovqat mahsulotlarini shakllantirish jarayonida ishlatiladigan barcha ingredientlarning umumiy qiymati.
  • Qadoqlash narxi (PC): Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan qadoqlash materiallari bilan bog’liq xarajatlar.
  • Stilist toʻlovi (SF): Oziq-ovqat stilistiga taomni tartibga solish va taqdim etishdagi xizmatlari uchun toʻlanadigan toʻlov.
  • Uskunani ijaraga olish (ER): Oziq-ovqat mahsulotlarini bezash uchun zarur bo’lgan jihozlar, masalan, rekvizitlar yoki idish-tovoqlar uchun ijara haqi.
  • Transport xarajati (TC): Ingredientlar yoki tayyorlangan taomlarni manzilga tashish uchun qilingan xarajatlar.
  • Qo’shimcha xarajatlar (AC): Oziq-ovqat mahsulotlarini shakllantirish jarayonida yuzaga kelishi mumkin bo’lgan har qanday boshqa har xil xarajatlar.
  • Porsiya soni (S): Tayyorlangan taom taqdim etadigan umumiy porsiya soni.

Turli qiymatlarni kiritish va jami xarajat o‘zgarishini dinamik ravishda ko‘rish uchun yuqoridagi kalkulyatordan foydalaning. Natijalar sizda mavjud bo’lgan ma’lumotlarga asoslanib qaror qabul qilishga yordam beradi.