Tushuntirish
Tadbirlar uchun ovqatlanish narxini qanday hisoblash mumkin?
Tadbir uchun umumiy ovqatlanish narxini quyidagi formula yordamida hisoblash mumkin:
Jami xarajat (T) quyidagilar bilan aniqlanadi:
§§ T = (C × G) + A §§
qayerda:
- § T § — umumiy ovqatlanish xarajatlari
- § C § — menyu turi va xizmat darajasiga qarab bir mehmon uchun narx
- § G § — mehmonlar soni
- § A § — uskunalar ijarasi, dekoratsiya va ichimliklar kabi xizmatlar uchun qoʻshimcha xarajatlar
Xarajatlar taqsimoti
- Mehmon uchun narx (C):
- Bu menyu turiga qarab farq qiladi:
- Aperatiflar: har bir mehmon uchun 10 dollar
- Asosiy taomlar: har bir mehmon uchun $20
- Pishiriqlar: har bir mehmon uchun $15
- Xizmat darajasi uchun qo’shimcha haq olinishi mumkin:
- O’z-o’ziga xizmat ko’rsatish: qo’shimcha haq olinmaydi
- Ofitsiant: har bir mehmon uchun +5$
- Qo‘shimcha xizmatlar (A):
- Uskunalar ijarasi: $50
- Dekoratsiya: $30
- Ichimliklar: $20
Hisoblash misoli
Aytaylik, siz quyidagi tanlovlar bilan 50 ta mehmon uchun to’yni rejalashtirmoqdasiz:
- Menyu turi: Asosiy taomlar
- Xizmat darajasi: Ofitsiantlar
- Qo’shimcha xizmatlar: uskunalar ijarasi va ichimliklar
1-qadam: har bir mehmon narxini hisoblang (C)
- Asosiy taomlar narxi: $20
- Ofitsiantning to’lovi: $5
- Bir mehmon uchun umumiy xarajat (C): §§ C = 20 + 5 = 25 §§
2-qadam: Umumiy xarajatni (T) hisoblang
Mehmonlar soni (G): 50
Qo’shimcha xizmatlar (A):
Uskunalar ijarasi: $50
Ichimliklar: $20
Umumiy qo’shimcha xarajatlar: §§ A = 50 + 20 = 70 §§
Umumiy xarajat (T): §§ T = (25 × 50) + 70 = 1250 + 70 = 1320 §§
Ovqatlanish uchun umumiy xarajat: $1320
Tadbirlar uchun ovqatlanish kalkulyatoridan qachon foydalanish kerak?
- Tadbirlarni rejalashtirish: To‘ylar, korporativ yig‘inlar yoki tug‘ilgan kun kechalari kabi turli tadbirlar uchun ovqatlanish xarajatlarini hisoblang.
- Misol: korporativ tadbirni rejalashtirish va ovqatlanish uchun byudjet kerak.
- Byudjet boshqaruvi: jismoniy shaxslar va tashkilotlarga ovqatlanish byudjetlarini samarali boshqarishda yordam bering.
- Misol: umumiy ovqatlanish xarajatlari tadbirning umumiy byudjetiga mos kelishini ta’minlash.
- Menyu tanlash: Turli menyu opsiyalari va xizmat darajalariga qarab xarajatlarni solishtiring.
- Misol: Byudjet cheklovlaridan kelib chiqib, bufet yoki qoplangan kechki ovqat o’rtasida qaror qabul qilish.
- Xizmat darajasidagi qarorlar: Turli xil xizmat darajalarining umumiy ovqatlanish xarajatlariga ta’sirini baholang.
- Misol: byudjetga qanday ta’sir qilishini ko’rish uchun o’z-o’ziga xizmat ko’rsatish va kutish xodimlari o’rtasida tanlov.
- Qo’shimcha xizmatlarni baholash: Sizning ovqatlanish paketingizga qo’shimcha xizmatlarni qo’shishning xarajat oqibatlarini aniqlang.
- Misol: umumiy xarajatlar asosida dekor yoki ichimliklarni kiritish yoki yo’qligini baholash.
Amaliy misollar
- To’yni rejalashtirish: Er-xotin mehmonlar ro’yxati va menyu afzalliklari asosida ovqatlanish xarajatlarini hisoblash uchun ushbu kalkulyatordan foydalanishlari mumkin.
- Korporativ tadbirlar: Kompaniya kutilayotgan tashrif va xizmat ko’rsatish darajasiga qarab umumiy ovqatlanish xarajatlarini hisoblab, yillik yig’ilish uchun byudjet tuzishi mumkin.
- Tug’ilgan kun partiyalari: Ota-onalar oziq-ovqat va bezaklar kabi qo’shimcha xizmatlar uchun xarajatlarni hisoblab, tug’ilgan kunni nishonlashlari mumkin.
Asosiy atamalarning ta’riflari
- Katering: Tadbirlarni oziq-ovqat va ichimliklar bilan ta’minlash biznesi.
- Menyu turi: Narxlari har xil bo’lishi mumkin bo’lgan mehmonlarga taklif qilinadigan taomlar tanlovi.
- Xizmat darajasi: Tadbir davomida ko’rsatiladigan xizmat turi, masalan, o’z-o’ziga xizmat ko’rsatish yoki kutish xodimlari.
- Qo’shimcha xizmatlar: uskunalar ijarasi, dekoratsiya va ichimliklar kabi tadbir tajribasini yaxshilaydigan qo’shimcha takliflar.
Turli qiymatlarni kiritish uchun yuqoridagi kalkulyatordan foydalaning va umumiy ovqatlanish xarajatlarini dinamik ravishda o’zgartiring. Natijalar tadbiringiz ehtiyojlari va byudjetidan kelib chiqib, ongli qarorlar qabul qilishingizga yordam beradi.