Explicação
Como calcular o custo por lote de cookies
A Calculadora de Custo por Lote de Biscoitos permite inserir os custos de diversos ingredientes e outras despesas associadas para determinar o custo total de confecção de um lote de biscoitos, bem como o custo por porção.
O custo total (T) pode ser calculado usando a fórmula:
§§ T = F + S + B + E + A + P + Y §§
onde:
- § T § — custo total
- § F § — custo da farinha
- § S § — custo do açúcar
- § B § — custo da manteiga
- § E § — custo dos ovos
- § A § — custo dos aditivos
- § P § — custo de embalagem
- § Y § — custo de energia
O custo por porção (C) é calculado da seguinte forma:
§§ C = \frac{T}{N} §§
onde:
- § C § — custo por porção
- § T § — custo total
- § N § — tamanho do lote (número de porções)
Exemplo de cálculo
Suponha que você tenha os seguintes custos para seus ingredientes e despesas:
- Custo da farinha (§ F §): $ 2
- Custo do açúcar (§ S §): $ 1
- Custo da manteiga (§ B §): $ 3
- Custo do ovo (§ E §): $ 0,5
- Custo dos aditivos (§ A §): $ 1,5
- Custo de embalagem (§ P §): $2
- Custo de energia (§ Y §): $ 1
- Tamanho do lote (§ N §): 12 porções
Cálculo do custo total:
§§ T = 2 + 1 + 3 + 0.5 + 1.5 + 2 + 1 = 11 §§
Cálculo do custo por porção:
§§ C = \frac{11}{12} \approx 0.92 §§
Assim, o custo total do lote de biscoitos é de US$ 11 e o custo por porção é de aproximadamente US$ 0,92.
Quando usar a calculadora de custo por lote de cookies?
- Análise de Custos de Panificação: Determine o custo total dos ingredientes para suas receitas de biscoitos.
- Exemplo: Calculando o custo de uma nova receita de biscoito que você deseja experimentar.
- Orçamento para Eventos: Estime os custos para assar biscoitos para festas ou eventos.
- Exemplo: Planejando o orçamento para uma venda de bolos ou reunião familiar.
- Escalonamento de receitas: ajuste os custos ao aumentar ou diminuir as receitas.
- Exemplo: Duplicar uma receita e precisar saber o novo custo total.
- Comparação de custos: compare os custos de diferentes receitas ou marcas de ingredientes.
- Exemplo: Avaliar se deve usar ingredientes orgânicos em vez de ingredientes normais.
- Cálculo da Margem de Lucro: Ajuda na determinação do preço de venda de cookies.
- Exemplo: Definir um preço para biscoitos em uma venda de bolos para garantir lucro.
Exemplos práticos
- Padeiros caseiros: um padeiro doméstico pode usar esta calculadora para controlar os custos dos ingredientes e garantir que está precificando seus biscoitos de maneira adequada.
- Serviços de Catering: um serviço de catering pode calcular os custos de biscoitos para eventos e ajustar sua estratégia de preços de acordo.
- Aulas de panificação: os instrutores podem usar a calculadora para ensinar aos alunos sobre gerenciamento de custos em panificação.
Use a calculadora acima para inserir valores diferentes e ver o custo total e o custo por porção mudarem dinamicamente. Os resultados o ajudarão a tomar decisões informadas com base nos dados que você possui.
Definições dos termos usados na calculadora
- Custo da Farinha: Preço da farinha utilizada na receita do biscoito.
- Custo do Açúcar: Preço do açúcar utilizado na receita do biscoito.
- Custo da Manteiga: O preço da manteiga utilizada na receita do biscoito.
- Custo do Ovo: O preço dos ovos utilizados na receita do biscoito.
- Custo dos Aditivos: O preço de quaisquer ingredientes adicionais (como gotas de chocolate, nozes, etc.) usados na receita do biscoito.
- Custo de Embalagem: O custo associado à embalagem dos biscoitos para venda ou distribuição.
- Custo de Energia: O custo da energia (eletricidade, gás) utilizada durante o processo de cozimento.
- Tamanho do lote: O número de porções ou biscoitos produzidos em um lote.
Esta calculadora foi projetada para ser fácil de usar e fornece uma compreensão clara dos custos envolvidos no cozimento de biscoitos. Ao usar esta ferramenta, você pode garantir que seus esforços de panificação sejam deliciosos e financeiramente viáveis.