Тайлбар

Арга хэмжээний хоолны зардлыг хэрхэн тооцох вэ?

Үйл явдлын хоолны нийт зардлыг дараахь томъёогоор тооцоолж болно.

Нийт зардал (T)-ийг дараахь байдлаар тодорхойлно.

§§ T = (C × G) + A §§

хаана:

  • § T § — нийтийн хоолны нийт зардал
  • § C § — цэсийн төрөл, үйлчилгээний түвшингээс хамаарч нэг зочинд ногдох зардал
  • § G § — зочдын тоо
  • § A § — тоног төхөөрөмжийн түрээс, чимэглэл, ундаа зэрэг үйлчилгээний нэмэлт зардал

Зардлын задаргаа

  1. Зочид ногдох зардал (C):
  • Энэ нь цэсийн төрлөөс хамаарч өөр өөр байна:
  • Зууш: зочдод 10 доллар
  • Үндсэн хоол: нэг зочинд 20 доллар
  • Амттан: нэг зочинд 15 доллар
  • Үйлчилгээний түвшинд нэмэлт төлбөр ногдуулж болно:
  • Өөртөө үйлчлэх: Нэмэлт төлбөргүй
  • Үйлчлэгч: зочин бүрт +5 доллар
  1. Нэмэлт үйлчилгээ (A):
  • Тоног төхөөрөмжийн түрээс: 50 доллар
  • Чимэглэл: 30 доллар
  • Ундаа: $20

Тооцооллын жишээ

Та дараах сонголтоор 50 зочинтой хурим хийхээр төлөвлөж байна гэж бодъё.

  • Цэсний төрөл: Үндсэн хоол
  • Үйлчилгээний түвшин: Үйлчлэгч
  • Нэмэлт үйлчилгээ: Тоног төхөөрөмжийн түрээс, ундаа

Алхам 1: Нэг зочинд ногдох зардлыг тооцоолох (C)

  • Үндсэн хоолны үнэ: 20 доллар
  • Үйлчлэгчийн төлбөр: 5 доллар
  • Нэг зочинд ногдох нийт зардал (C): §§ C = 20 + 5 = 25 §§

2-р алхам: Нийт зардлыг (T) тооцоолох

  • Зочдын тоо (G): 50

  • Нэмэлт үйлчилгээ (A):

  • Тоног төхөөрөмжийн түрээс: 50 доллар

  • Ундаа: $20

  • Нийт нэмэлт зардал: §§ A = 50 + 20 = 70 §§

  • Нийт зардал (T): §§ T = (25 × 50) + 70 = 1250 + 70 = 1320 §§

Нийт хоолны зардал: $1320

Үйл явдлын хоолны зардлыг тооцоолох машиныг хэзээ ашиглах вэ?

  1. Үйл явдлын төлөвлөлт: Хурим, корпорацийн цугларалт, төрсөн өдрийн үдэшлэг гэх мэт төрөл бүрийн арга хэмжээний хоолны зардлыг тооцоол.
  • Жишээ нь: Корпорацийн арга хэмжээ төлөвлөх, нийтийн хоолны зардлыг төсөвлөх шаардлагатай.
  1. Төсвийн менежмент: Хувь хүн, албан байгууллагууд нийтийн хоолны төсвөө үр дүнтэй зохицуулахад тусална.
  • Жишээ нь: Хоолны зардал нь арга хэмжээний нийт төсөвт нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах.
  1. Цэс сонголт: Янз бүрийн цэсийн сонголтууд болон үйлчилгээний түвшинд үндэслэн зардлыг харьцуулна.
  • Жишээ нь: Төсвийн хязгаарлалт дээр үндэслэн буфет эсвэл бүрсэн оройн хоолны аль нэгийг сонгох.
  1. Үйлчилгээний түвшний шийдвэр: Нийт хоолны зардалд янз бүрийн үйлчилгээний түвшний нөлөөллийг үнэлэх.
  • Жишээ нь: Энэ нь төсөвт хэрхэн нөлөөлж байгааг харахын тулд өөртөө үйлчлэх болон хүлээлгийн ажилтны аль нэгийг сонгох.
  1. Нэмэлт Үйлчилгээний Үнэлгээ: Хоолны багцад нэмэлт үйлчилгээ нэмэхэд гарах зардлын үр дагаврыг тодорхойлох.
  • Жишээ нь: Нийт зардалд үндэслэн чимэглэл эсвэл ундаа оруулах эсэхийг үнэлэх.

Практик жишээ

  • Хуримын төлөвлөлт: Хосууд зочны нэрсийн жагсаалт болон цэсийн сонголт дээр үндэслэн хоолны зардлаа тооцоолохын тулд энэхүү тооцоолуурыг ашиглах боломжтой.
  • Корпорацийн арга хэмжээ: Компани нь хүлээгдэж буй ирц, үйлчилгээний түвшинд үндэслэн нийтийн хоолны зардлыг тооцож жилийн уулзалтыг төсөвлөх боломжтой.
  • Төрсөн өдрийн үдэшлэг: Эцэг эхчүүд хоол хүнс, чимэглэл гэх мэт нэмэлт үйлчилгээний зардлыг тооцож төрсөн өдрийн баяраа төлөвлөх боломжтой.

Гол нэр томъёоны тодорхойлолт

  • Катеринг: Үйл явдалд зориулж хоол, ундаа нийлүүлэх бизнес.
  • Цэсний төрөл: Үнийн хувьд өөр байж болох зочдод санал болгож буй хоолны сонголт.
  • Үйлчилгээний түвшин: Өөртөө үйлчлэх эсвэл хүлээлгийн ажилтан гэх мэт арга хэмжээний үеэр үзүүлэх үйлчилгээний төрөл.
  • Нэмэлт үйлчилгээ: Тоног төхөөрөмжийн түрээс, чимэглэл, ундаа зэрэг арга хэмжээний туршлагыг сайжруулах нэмэлт саналууд.

Дээрх тооцоолуурыг ашиглан өөр өөр утгыг оруулж, хоолны нийт зардлын өөрчлөлтийг динамикаар харна уу. Үр дүн нь арга хэмжээнийхээ хэрэгцээ, төсөвт тулгуурлан мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тань тусална.