Тайлбар
Хуурайшуулах хүнсний зардлыг хэрхэн тооцох вэ?
Хүнсний усгүйжүүлэлтийн зардлыг хэд хэдэн хүчин зүйлээр тооцоолж болно: шинэхэн хүнсний жин, тухайн хүнсний килограмм тутамд ногдох зардал, шингэн алдалтын үед жин хасах хувь, хатаах үйл явцтай холбоотой эрчим хүчний зардал.
Нийт зардлыг тооцоолох томъёо нь дараах байдалтай байна:
- Хатаасан жинг тооцоолох:
Хоолны хатаасан жинг дараахь томъёогоор тооцоолж болно.
§§ \text{Dried Weight} = \text{Fresh Weight} \times (1 - \text{Weight Loss Percentage}) §§
хаана:
- Шинэ жин гэдэг нь хүнсний анхны жинг граммаар илэрхийлнэ.
- Жин алдах хувийг аравтын бутархайгаар илэрхийлнэ (жишээ нь, 20% нь 0.20 болно).
- Хүнсний зардлыг тооцоолох:
Шинэхэн хүнсний бүтээгдэхүүний өртөгийг дараахь байдлаар тооцоолж болно.
§§ \text{Food Cost} = \left(\frac{\text{Fresh Weight}}{1000}\right) \times \text{Cost per Kg} §§
хаана:
- Нэг кг үнэ гэдэг нь нэг кг шинэ хүнсний үнэ юм.
- Эрчим хүчний зардлыг тооцоолох:
Хатаах үйл явцын эрчим хүчний зардлыг дараахь байдлаар тооцоолж болно.
§§ \text{Energy Cost} = \left(\frac{\text{Dryer Power}}{1000}\right) \times \text{Drying Time} \times \text{Energy Cost per kWh} §§
хаана:
- Хатаагчийн хүч гэдэг нь хатаагчийн цахилгаан зарцуулалтыг ваттаар илэрхийлнэ.
- Хатаах хугацаа гэдэг нь хоолыг хэдэн цагаар хатаах нийт хугацаа юм.
- Нийт зардлыг тооцоолох:
Эцэст нь, хоол хүнсийг усгүйжүүлэх нийт зардал нь:
§§ \text{Total Cost} = \text{Food Cost} + \text{Energy Cost} §§
Тооцооллын жишээ
Танд дараах оролтууд байна гэж бодъё:
- Шинэ хүнсний жин: 1000 грамм
- Нэг кг шинэ хүнсний үнэ: 5 доллар
- Жин хасах хувь: 20%
- Нэг кВт.ц эрчим хүчний зардал: 0.15 доллар
- Хатаагчийн хүч: 1000 ватт
- Хатаах хугацаа: 5 цаг
Алхам 1: Хатаасан жинг тооцоолох
Хатаасан жин:
§§ \text{Dried Weight} = 1000 \times (1 - 0.20) = 800 \text{ grams} §§
Алхам 2: Хоолны зардлыг тооцоолох
Хоолны зардал:
§§ \text{Food Cost} = \left(\frac{1000}{1000}\right) \times 5 = 5 \text{ dollars} §§
Алхам 3: Эрчим хүчний зардлыг тооцоолох
Эрчим хүчний зардал:
§§ \text{Energy Cost} = \left(\frac{1000}{1000}\right) \times 5 \times 0.15 = 0.75 \text{ dollars} §§
Алхам 4: Нийт зардлыг тооцоолох
Нийт зардал:
§§ \text{Total Cost} = 5 + 0.75 = 5.75 \text{ dollars} §§
Хүнсний усгүйжүүлэлтийн өртгийг тооцоолох машиныг хэзээ ашиглах вэ?
- Хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтын төсөв: Хэрэв та хүнсний бүтээгдэхүүнээ хадгалахад зориулж усгүйжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол энэхүү тооцоолуур нь шаардагдах зардлыг тооцоолоход тусална.
- Жишээ нь: Ургац хураалтын улиралд бэлдэж, зардлыг мэдэхийг хүсч байна.
- Харьцуулах аргууд: Хадгалалтын бусад аргуудтай усгүйжүүлэлтийн зардлын үр ашгийг үнэлэх.
- Жишээ нь: Жимсийг усгүйжүүлэх болон лаазлах зардлыг харьцуулах.
- Эрчим хүчний үр ашгийн шинжилгээ: Хүнсний шингэн алдалттай холбоотой эрчим хүчний зардлыг ойлгох.
- Жишээ: Янз бүрийн загварын хатаагч таны цахилгааны төлбөрт үзүүлэх нөлөөг үнэлэх.
- Хоол бэлтгэх төлөвлөлт: Хоол бэлтгэх орц найрлагыг усгүйжүүлэх зардлыг тооцоол.
- Жишээ нь: Шөл, шөлөнд хатаасан ногоо бэлтгэх.
- Жижиг бизнес төлөвлөлт: Хэрэв та хүнсний шингэн алдалтын бизнес эрхлэхээр төлөвлөж байгаа бол энэхүү тооцоолуур нь зардлаа тооцоолоход тусална.
- Жишээ нь: Хуурайшсан хөнгөн зууш зарах ашигт ажиллагааны үнэлгээ.
Тооны машинд ашигласан нэр томъёоны тодорхойлолт
- Шинэ жин: Шингэн алдалтын өмнөх хоолны анхны жин.
- Кг-ын өртөг: Нэг кг шинэ хүнсний үнэ.
- Жин хасах хувь: Шингэн алдалтын явцад жин хассан хувь.
- КВт/цаг эрчим хүчний зардал: Нэг киловатт/цаг цахилгаан эрчим хүчний зардал.
- Хатагчийн хүч: Ус зайлуулах төхөөрөмжийн цахилгаан зарцуулалтыг ваттаар хэмждэг.
- Хатаах хугацаа: Хоолыг усгүйжүүлэхэд зарцуулсан нийт цагийг цагаар хэмжинэ.
Дээрх тооцоолуурыг ашиглан өөр өөр утгыг оруулж, зардал хэрхэн динамикаар өөрчлөгдөж байгааг харна уу. Үр дүн нь хоол хүнс хадгалах хэрэгцээнд тулгуурлан мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тусална.