Тайлбар
Буфет тохируулгын нийт зардлыг хэрхэн тооцох вэ?
Буфет бэлтгэх нийт зардлыг дараахь томъёогоор тооцоолж болно.
Нийт зардал (T)-ийг өгсөн:
§§ T = (G \times C) + E + S + A §§
хаана:
- § T § — нийт зардал
- § G § — зочдын тоо
- § C § — нэг хүнд ногдох зардал
- § E § — тоног төхөөрөмжийн түрээсийн зардал
- § S § — үйлчилгээний зардал
- § A § — нэмэлт зардал
Энэхүү томъёо нь буфет зохион байгуулахад шаардагдах нийт зардлыг холбогдох бүх хүчин зүйлийг харгалзан тооцоолох боломжийг танд олгоно.
Жишээ нь:
- Зочдын тоо (§ G §): 10
- Нэг хүнд ногдох зардал (§ C §): $20
- Тоног төхөөрөмжийн түрээс (§ E §): $100
- Үйлчилгээний зардал (§ S §): $50
- Нэмэлт зардал (§ A §): $30
Нийт зардал:
§§ T = (10 \times 20) + 100 + 50 + 30 = 300 §§
Буфетийн өртөг тооцоологчийг хэзээ ашиглах вэ?
- Үйл явдлын төлөвлөлт: Хурим, корпорацийн цугларалт, үдэшлэг зэрэг арга хэмжээнд зориулж буфет зохион байгуулах нийт зардлыг тооцоолохын тулд энэхүү тооцоолуурыг ашиглана уу.
- Жишээ нь: Хуримын хүлээн авалтыг тодорхой тооны зочин, цэсийн сонголттойгоор төлөвлөх.
- Төсөв боловсруулах: Арга хэмжээ зохион байгуулахдаа хоол хүнс, үйлчилгээний зардалд хэр их мөнгө зарцуулах шаардлагатайг тодорхойл.
- Жишээ нь: Гэр бүлийн цугларалт эсвэл олон нийтийн арга хэмжээний төсвийг тогтоох.
- Цэс сонгох: Мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахын тулд янз бүрийн цэсийн төрлүүд болон тэдгээрийн зардлыг харьцуулж үзээрэй.
- Жишээ нь: Хүйтэн амттан, халуун хоол, амттангийн зардлын зөрүүг үнэлэх.
- Зардлын менежмент: Хэт их зардал гаргахгүйн тулд буфеттай холбоотой бүх зардлыг бүртгээрэй.
- Жишээ нь: Тоног төхөөрөмжийн түрээс, үйлчилгээний зардлыг төсөвт багтаан хянах.
- Катерингийн үйлчилгээ: Хоолны үйлчилгээ эрхлэгчид энэхүү тооцоолуурыг ашиглан үйлчлүүлэгчдэд өөрсдийн хэрэгцээнд тулгуурлан үнэн зөв үнийн санал өгөх боломжтой.
- Жишээ нь: Корпорацийн арга хэмжээг төлөвлөж буй үйлчлүүлэгчийн зардлын нарийвчилсан задаргааг санал болгож байна.
Практик жишээнүүд
- Корпорацийн арга хэмжээ: Компани энэ тооцоолуурыг баг бүрдүүлэх арга хэмжээнд зориулж хооллох зардлыг тооцоолоход ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр төсөвтөө багтах болно.
- Гэр бүлийн цугларалт: Цуглуулахаар төлөвлөж буй гэр бүл нийт зардлын талаар тодорхой ойлголттой болохын тулд зочдын тоо болон цэсийн тохиргоог оруулах боломжтой.
- Катерингийн бизнесүүд: Катерингийн үйлчилгээ нь энэхүү тооцоолуурыг ашиглан үйлчлүүлэгчдийнхээ хэрэгцээнд тулгуурлан үнэн зөв тооцоолол гаргаж, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Тооны машинд ашигласан нэр томъёоны тодорхойлолт
- Зочдын тоо (G): Буфетэнд оролцохоор хүлээгдэж буй нийт хүмүүсийн тоо.
- Нэг хүнд ногдох зардал (C): Сонгосон цэснээс хамаарч өөр өөр байж болох зочин бүрийн дундаж зардал.
- Тоног төхөөрөмжийн түрээс (E): Ширээ, сандал, үйлчлэх сав суулга зэрэг шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг түрээслэхтэй холбоотой зардал.
- Үйлчилгээний зардал (S): Тохируулга, үйлчлэх, цэвэрлэх зэрэг ажилтнуудын үйлчилгээний төлбөр.
- Нэмэлт зардал (A): Чимэглэл, тээвэрлэлт, тусгай хүсэлт зэрэг гарч болзошгүй бусад зардал.
Дээрх тооцоолуурыг ашиглан өөр өөр утгыг оруулж, нийт зардлын өөрчлөлтийг динамикаар харна уу. Үр дүн нь танд байгаа өгөгдөл дээр үндэслэн мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тусална.