Magyarázat
Hogyan kell kiszámítani a gofri tételenkénti költségét?
A gofri tételenkénti költsége úgy számítható ki, hogy összeadja a gofri elkészítéséhez kapcsolódó összes költséget, majd ezt elosztja az egy tételben előállított gofri számával. A teljes költség kiszámításának képlete:
A teljes költséget (TC) a következő képlet adja meg:
§§ TC = Flour Cost + Egg Cost + Milk Cost + Sugar Cost + Butter Cost + Equipment Cost + Energy Cost + (Labor Cost × Preparation Time) §§
ahol:
- § TC § — a gofri tétel elkészítésének teljes költsége
- Minden összetevő költsége az adott összetevőre költött pénzösszeg.
- § Labor Cost § az órabér szorozva a felkészülési idővel órákban.
Miután megvan a teljes költség, a gofrinkénti költséget a következő képlet segítségével találhatja meg:
A gofrinkénti költséget (CPW) a következő adja meg:
§§ CPW = \frac{TC}{Batch Size} §§
ahol:
- § CPW § - gofridíj
- § Batch Size § a tételben előállított gofri teljes száma.
Példa:
Tegyük fel, hogy a következő költségei vannak:
- Liszt ára: 2 dollár
- A tojás ára: 1 dollár
- Tej ára: 1,5 dollár
- Cukor ára: 0,5 USD
- A vaj ára: 1 dollár
- A felszerelés ára: 10 USD
- Energiaköltség: 2 dollár
- Munkaköltség: 15 USD (óradíj)
- Elkészítési idő: 1 óra
- Tételméret: 10 gofri
A teljes költség kiszámítása:
§§ TC = 2 + 1 + 1.5 + 0.5 + 1 + 10 + 2 + (15 × 1) = 33 §§
A gofrinkénti költség kiszámítása:
§§ CPW = \frac{33}{10} = 3.3 §§
Így a tétel teljes költsége 33 dollár, a gofri költsége pedig 3,30 dollár.
Mikor kell használni a Gofri tételenkénti költség kalkulátort?
- Hozzávalók költségvetése: Határozza meg, mennyit kell hozzávalókra költenie egy adott számú gofrihoz.
- Példa: Gofrisütési rendezvény megtervezése és költségek becslése.
- Költségelemzés: Elemezze a különböző receptek vagy összetevők költséghatékonyságát.
- Példa: A bio és a nem bio összetevők használatának költségeinek összehasonlítása.
- Üzleti tervezés: Kisvállalkozások vagy élelmiszerszállító teherautók esetében számítsa ki a gofrinkénti költséget a megfelelő ár beállításához.
- Példa: Annak biztosítása, hogy az eladási ár fedezze a költségeket és nyereséget termeljen.
- Recept méretezése: Állítsa be a recepteket nagyobb vagy kisebb tételekhez, miközben nyomon követi a költségeket.
- Példa: Recept méretezése 10-ről 50 gofrira, és megértse a költségvonzatokat.
- Pénzügyi követés: Kövesse nyomon az összetevők árának időbeli változásait és azok hatását a teljes költségekre.
- Példa: Annak nyomon követése, hogy az infláció hogyan befolyásolja a gofrikészítés költségeit.
Gyakorlati példák
- Otthoni sütés: Az otthoni pék ezzel a számológéppel meghatározhatja a gofrikészítés költségeit egy családi összejövetelhez.
- Catering szolgáltatások: A catering szolgáltatás ki tudja számítani a gofrinkénti költséget, hogy pontos árajánlatot adjon az eseményekről.
- Élelmiszeripar: Az éttermek az összetevők és a munkaerő költsége alapján elemezhetik menü áraikat.
A számológépben használt kifejezések definíciói
- Lisztköltség: A tétel lisztjére költött pénzösszeg.
- Tojásköltség: A tétel tojására költött pénzösszeg.
- Tejköltség: A tétel tejre költött pénzbeli összege.
- Cukorköltség: A tétel cukorra költött pénzbeli összege.
- Vajköltség: A tétel vajra költött pénzösszege.
- Eszközköltség: A gofri készítéséhez használt felszerelés költsége, a hasznos élettartama alatt amortizálva.
- Energiaköltség: Az elkészítési és főzési folyamat során felhasznált energia (villany, gáz) költsége.
- Munkaköltség: Munkaköltség, az órabér és a gofri elkészítésére fordított idő szorzataként.
- Elkészítési idő: A hozzávalók elkészítéséhez és a gofri elkészítéséhez szükséges idő, órákban mérve.
- Adag mérete: Az egy tételben előállított gofri teljes száma.
A fenti számológép segítségével adjon meg különböző értékeket, és nézze meg a teljes költség és a gofrinkénti költség dinamikus változását. Az eredmények segítenek megalapozott döntéseket hozni a birtokában lévő adatok alapján.