Magyarázat

Hogyan kell kiszámítani a keksz tételenkénti költségét?

Az egy adag keksz költsége úgy számítható ki, hogy összeadja az összes összetevő költségét és a járulékos költségeket, majd elosztja az adott tételben előállított kekszek számával.

A teljes költség (T) képlete a következő:

§§ T = F + S + B + E + P + Y + L §§

ahol:

  • § T § – teljes költség
  • § F § - liszt költsége
  • § S § – cukorköltség
  • § B § - vajköltség
  • § E § - tojás költsége
  • § P § – csomagolási költség
  • § Y § - energiaköltség
  • § L § – munkaerőköltség

A kekszenkénti költség képlete (C) a következő:

§§ C = \frac{T}{N} §§

ahol:

  • § C § - kekszenkénti költség
  • § T § – teljes költség
  • § N § - kekszek száma a tételben

Példa:

Tegyük fel, hogy a következő költségei vannak:

  • Liszt költsége (§ F §): 5 USD
  • Cukorköltség (§ S §): 2 USD
  • A vaj költsége (§ B §): 3 USD
  • A tojás ára (§ E §): 1 USD
  • Csomagolás költsége (§ P §): 1 USD
  • Energiaköltség (§ Y §): 0,5 USD
  • Munkaköltség (§ L §): 2 USD
  • A kötegben lévő kekszek száma (§ N §): 24

A teljes költség számítása:

§§ T = 5 + 2 + 3 + 1 + 1 + 0.5 + 2 = 14.5 $

Cost per Biscuit Calculation:

§§ C = \frac{14,5}{24} \körülbelül 0,6042 $$

Így a tétel teljes költsége 14,50 USD, a keksz költsége pedig körülbelül 0,60 USD.

Mikor kell használni a keksz tételenkénti költség kalkulátort?

  1. Sütési vállalkozások: Határozza meg a kekszek előállítási költségeit, és állítsa be a termékei megfelelő árat.
  • Példa: Egy pékség használhatja ezt a számológépet annak biztosítására, hogy fedezze költségeit és nyereséget termeljen.
  1. Home Bakers: Számítsa ki a hozzávalók költségét személyes sütési projektekhez.
  • Példa: Egy házi pék meg tudja becsülni, hogy mennyibe kerül egy adag süti elkészítése egy családi összejövetelhez.
  1. Költségelemzés: Értékelje a különböző receptek vagy összetevők költséghatékonyságát.
  • Példa: A bio és a nem bio összetevők használatának költségeinek összehasonlítása.
  1. Költségvetés: Segítség a sütési költségek tervezésében és kezelésében.
  • Példa: Egy család használhatja ezt a számológépet arra, hogy költségvetést készítsen a rendezvényekre vagy ünnepekre szánt sütéshez.
  1. Recept méretezése: A költségek beállítása a receptek felfelé vagy lefelé skálázásakor.
  • Példa: Ha meg akar duplázni vagy felezni egy receptet, ez a számológép segíthet megérteni az új költségeket.

Gyakorlati példák

  • Kereskedelmi pékségek: A kereskedelmi pékségek ezzel a kalkulátorral elemezhetik a különböző típusú kekszek előállításának költségeit, és ennek megfelelően módosíthatják árstratégiájukat.
  • Catering szolgáltatások: A catering szolgáltatás ki tudja számítani az eseményekre szánt kekszek költségét, biztosítva, hogy azok a költségvetésen belül maradjanak, miközben minőségi termékeket biztosítanak.
  • Főzéstanfolyamok: Az oktatók ezzel a számológéppel megtaníthatják a tanulóknak a sütés költségkezelését.

A számológépben használt kifejezések definíciói

  • Lisztköltség: A keksz receptjében használt liszt költségei.
  • Cukorköltség: A keksz receptjében használt cukor költsége.
  • Vajköltség: A kekszreceptben használt vaj költségei.
  • Tojásköltség: A kekszreceptben használt tojás költségei.
  • Csomagolási költség: A kekszek csomagolásának költsége.
  • Energiaköltség: A sütés során felhasznált energia költsége.
  • Munkaköltség: A kekszek elkészítéséhez szükséges munkaerő költsége.
  • Tételméret: Az egy tételben előállított kekszek teljes száma.

A fenti számológép segítségével adjon meg különböző értékeket, és nézze meg, hogy a teljes költség és a kekszenkénti költség dinamikusan változik. Az eredmények segítenek megalapozott döntéseket hozni a birtokában lévő adatok alapján.