Magyarázat
Hogyan kell kiszámítani az ételformázás teljes költségét?
Az ételformázás teljes költsége az eljárással kapcsolatos különféle költségek összegzésével számítható ki. A teljes költség meghatározására szolgáló képlet a következő:
A teljes költség (TC) kiszámítása a következő:
§§ TC = (IC + PC + SF + ER + TC + AC) × S §§
ahol:
- § TC § – teljes költség
- § IC § - az összetevők költsége
- § PC § - csomagolási költség
- § SF § – stylist díj
- § ER § — felszerelés kölcsönzése
- § TC § - szállítási költség
- § AC § – további költségek
- § S § - adagok száma
Ez a képlet lehetővé teszi, hogy elszámoljon az ételformázáshoz kapcsolódó összes releváns költséggel, megszorozva az elkészíteni tervezett adagok számával.
Példa:
- Az összetevők költsége (§ IC §): 100 USD
- Csomagolás költsége (§ PC §): 20 USD
- Stylist díja (§ SF §): 50 USD
- Felszerelés kölcsönzése (§ ER §): 30 USD
- Szállítási költség (§ TC §): 15 USD
- További költségek (§ AC §): 10 USD
- Adagok száma (§ S §): 10
Teljes költség:
§§ TC = (100 + 20 + 50 + 30 + 15 + 10) × 10 = 2250 $$
Mikor kell használni a Cost of Food Styling kalkulátort?
- Rendezvénytervezés: Becsülje meg az olyan események, mint például esküvők, bulik vagy céges összejövetelek étkezési stílusának teljes költségét.
- Példa: Egy esküvői fogadás ételbemutatójának költségvetésének kiszámítása.
- Étkeztetési szolgáltatások: Segítsen a vendéglátóknak meghatározni a különféle rendezvények ételformájával kapcsolatos költségeket.
- Példa: Egy vállalati ebéd teljes költségének felmérése.
- Ételfotózás: Számolja ki a fotózáshoz szükséges ételek elkészítésének költségeit, beleértve a stílust és a bemutatót is.
- Példa: Egy élelmiszermagazin forgatásának költségvetése.
- Receptfejlesztés: Értékelje az összetevők és a stílus költségeit, amikor új éttermek vagy szakácskönyvek receptjeit dolgozza ki.
- Példa: Az étlapon megjelenő új étel költségeinek elemzése.
- Élelmiszervállalkozások költségvetése: Segítsen az élelmiszer-vállalkozóknak megérteni az élelmiszerek marketingcélú formázásával kapcsolatos költségeket.
- Példa: Új élelmiszertermék bevezetésének költségvetésének tervezése.
Gyakorlati példák
- Catering Business: Egy vendéglátó-ipari vállalat ezzel a kalkulátorral megbecsülheti az ételformázás teljes költségét egy rendezvényen, biztosítva, hogy azok a költségvetésen belül maradjanak.
- Food Bloggers: Az ételbloggerek kiszámíthatják a stílusos ételfotózás költségeit, így könnyebben kezelhetik pénzügyeiket.
- Étteremtulajdonosok: Az étteremtulajdonosok felmérhetik a menüelemek ételformájának költségeit, lehetővé téve számukra az ételek megfelelő árazását.
A számológépben használt kifejezések definíciói
- Ingredient Cost (IC): Az ételformázási folyamatban felhasznált összes összetevő összköltsége.
- Csomagolási költség (PC): Az élelmiszerekhez felhasznált csomagolóanyagokkal kapcsolatos kiadások.
- Stylist díj (SF): Az ételkészítés és -bemutató szolgáltatásáért egy food stylistnak fizetett összeg.
- Eszközkölcsönzés (ER): Az ételek formázásához szükséges felszerelések, például kellékek vagy tálalóedények bérlésének költsége.
- Szállítási költség (TC): Az összetevők vagy a formázott élelmiszerek helyszínre szállításának költségei.
- További költségek (AC): Bármilyen egyéb, az ételformázási folyamat során felmerülő egyéb kiadás.
- Adagok száma (S): A stílusos étel által kínált adagok teljes száma.
A fenti számológép segítségével adjon meg különböző értékeket, és nézze meg a teljes költség dinamikus változását. Az eredmények segítenek megalapozott döntéseket hozni a birtokában lévő adatok alapján.