Explication

Comment calculer le coût par lot de gaufres ?

Le coût par lot de gaufres peut être calculé en additionnant tous les coûts associés à la fabrication des gaufres, puis en divisant ce total par le nombre de gaufres produites dans un lot. La formule de calcul du coût total est la suivante :

Le coût total (TC) est donné par :

§§ TC = Flour Cost + Egg Cost + Milk Cost + Sugar Cost + Butter Cost + Equipment Cost + Energy Cost + (Labor Cost × Preparation Time) §§

où:

  • § TC § — coût total de fabrication du lot de gaufres
  • Le coût de chaque ingrédient correspond au montant monétaire dépensé pour cet ingrédient.
  • § Labor Cost § est le salaire horaire multiplié par le temps de préparation en heures.

Une fois que vous avez le coût total, vous pouvez trouver le coût par gaufre en utilisant la formule suivante :

Le coût par gaufre (CPW) est donné par :

§§ CPW = \frac{TC}{Batch Size} §§

où:

  • § CPW § — coût par gaufre
  • § Batch Size § est le nombre total de gaufres produites dans le lot.

Exemple:

Disons que vous avez les coûts suivants :

  • Coût de la farine : 2 $
  • Coût des œufs : 1 $
  • Coût du lait : 1,5 $
  • Coût du sucre : 0,5 $
  • Coût du beurre : 1 $
  • Coût de l’équipement : 10$
  • Coût énergétique : 2 $
  • Coût de la main d’œuvre : 15 $ (taux horaire)
  • Temps de préparation : 1 heure
  • Taille du lot : 10 gaufres

Calcul du coût total :

§§ TC = 2 + 1 + 1.5 + 0.5 + 1 + 10 + 2 + (15 × 1) = 33 §§

Calcul du coût par gaufre :

§§ CPW = \frac{33}{10} = 3.3 §§

Ainsi, le coût total du lot est de 33 $ et le coût par gaufre est de 3,30 $.

Quand utiliser le calculateur de coût par lot de gaufres ?

  1. ** Budgétisation des ingrédients ** : Déterminez combien vous devez dépenser en ingrédients pour un nombre spécifique de gaufres.
  • Exemple : Planifier un événement de fabrication de gaufres et estimer les coûts.
  1. Analyse des coûts : analysez la rentabilité de différentes recettes ou choix d’ingrédients.
  • Exemple : Comparaison des coûts d’utilisation d’ingrédients biologiques et non biologiques.
  1. Planification d’entreprise : pour les petites entreprises ou les food trucks, calculez le coût par gaufre pour définir un prix approprié.
  • Exemple : S’assurer que le prix de vente couvre les coûts et génère du profit.
  1. Mise à l’échelle des recettes : ajustez les recettes pour des lots plus grands ou plus petits tout en gardant une trace des coûts.
  • Exemple : faire passer une recette de 10 à 50 gaufres et comprendre les implications en termes de coûts.
  1. Suivi financier : surveillez l’évolution des prix des ingrédients au fil du temps et leur impact sur les coûts globaux.
  • Exemple : suivre l’impact de l’inflation sur le coût de fabrication des gaufres.

Exemples pratiques

  • Pâtisserie maison : un boulanger amateur peut utiliser cette calculatrice pour déterminer le coût de préparation de gaufres pour une réunion de famille.
  • Services de restauration : un service de restauration peut calculer le coût par gaufre pour fournir des devis précis pour les événements.
  • Industrie alimentaire : les restaurants peuvent analyser les prix de leurs menus en fonction du coût des ingrédients et de la main d’œuvre.

Définitions des termes utilisés dans la calculatrice

  • Coût de la farine : le montant monétaire dépensé en farine pour le lot.
  • Coût des œufs : le montant monétaire dépensé en œufs pour le lot.
  • Coût du lait : le montant monétaire dépensé en lait pour le lot.
  • Coût du sucre : le montant monétaire dépensé en sucre pour le lot.
  • Coût du beurre : le montant monétaire dépensé en beurre pour le lot.
  • Coût de l’équipement : Le coût de tout équipement utilisé pour fabriquer les gaufres, amorti sur sa durée de vie utile.
  • Coût énergétique : Le coût de l’énergie (électricité, gaz) utilisée pendant le processus de préparation et de cuisson.
  • Coût de la main d’œuvre : Le coût de la main d’œuvre, calculé comme le salaire horaire multiplié par le temps passé à préparer les gaufres.
  • Temps de préparation : Le temps nécessaire à la préparation des ingrédients et à la cuisson des gaufres, mesuré en heures.
  • Taille du lot : Le nombre total de gaufres produites dans un lot.

Utilisez la calculatrice ci-dessus pour saisir différentes valeurs et voir le coût total et le coût par gaufre changer de manière dynamique. Les résultats vous aideront à prendre des décisions éclairées basées sur les données dont vous disposez.