Explication
Comment calculer le coût par fournée de parfait ?
Le coût par lot de parfait peut être calculé en additionnant les coûts de tous les ingrédients et en divisant ce total par le nombre de portions (taille du lot). La formule de calcul du coût total et du coût par portion est la suivante :
Le coût total (TC) est calculé comme suit :
§§ TC = Milk Cost + Sugar Cost + Fruit Cost + Additives Cost + Packaging Cost + Labor Cost + Additional Costs §§
où:
- § TC § — coût total du lot
- Chaque élément de coût représente le coût individuel des ingrédients et autres dépenses.
Le coût par portion (CPS) est calculé comme suit :
§§ CPS = \frac{TC}{Batch Size} §§
où:
- § CPS § — coût par portion
- § TC § — coût total du lot
- § Batch Size § — nombre de portions dans le lot
Exemple:
Disons que vous avez les coûts suivants pour les ingrédients de votre parfait :
- Coût du lait : 5 $
- Coût du sucre : 2 $
- Coût des fruits : 3 $
- Coût des additifs : 1 $
- Coût de l’emballage : 1 $
- Coût de la main d’œuvre : 2 $
- Coûts supplémentaires : 1 $
- Taille du lot : 10 portions
Calcul du coût total :
§§ TC = 5 + 2 + 3 + 1 + 1 + 2 + 1 = 15 \text{ dollars} §§
Calcul du coût par portion :
§§ CPS = \frac{15}{10} = 1.5 \text{ dollars per serving} §§
Quand utiliser le calculateur de coût par lot de Parfait ?
- Gestion des coûts : Déterminez le coût total de fabrication d’un lot de parfaits pour gérer efficacement votre budget.
- Exemple : Un propriétaire de café peut utiliser ce calculateur pour s’assurer que le coût des ingrédients ne dépasse pas le prix de vente.
- Mise à l’échelle des recettes : ajustez les quantités et les coûts des ingrédients lors de l’augmentation ou de la réduction des recettes.
- Exemple : Si vous souhaitez doubler la taille du lot, vous pouvez facilement calculer les nouveaux coûts.
- Analyse des bénéfices : Évaluez la rentabilité de vos parfaits en comparant le coût par portion au prix de vente.
- Exemple : Si vous vendez chaque parfait pour 3 $, vous pouvez voir le bénéfice que vous réalisez par portion.
- Comparaison des ingrédients : Comparez les coûts de différents ingrédients pour trouver les options les plus économiques.
- Exemple : évaluer s’il convient d’utiliser des fruits biologiques ou des fruits ordinaires en fonction du coût.
- Planification d’événements : calculez les coûts des événements de restauration où des parfaits sont servis.
- Exemple : Estimation du coût total d’un mariage ou d’une fête où les parfaits seront une option de dessert.
Exemples pratiques
- Services de restauration : un service de restauration peut utiliser ce calculateur pour déterminer le coût des parfaits pour des événements, en s’assurant qu’ils respectent le budget.
- Pâtisserie maison : les personnes préparant des parfaits à la maison peuvent utiliser la calculatrice pour comprendre le coût de leurs ingrédients et planifier leurs dépenses.
- Entreprises alimentaires : les restaurants peuvent utiliser cet outil pour fixer le prix de leurs parfaits de manière appropriée en fonction du coût des ingrédients.
Définitions des termes utilisés dans la calculatrice
- Coût du lait : La dépense totale engagée pour le lait utilisé dans le parfait.
- Coût du sucre : La dépense totale engagée pour le sucre utilisé dans le parfait.
- Coût des fruits : La dépense totale engagée pour les fruits utilisés dans le parfait.
- Coût des additifs : la dépense totale engagée pour tout ingrédient ou arôme supplémentaire.
- Coût d’emballage : Le coût associé à l’emballage des parfaits pour la vente ou la distribution.
- Coût de main d’œuvre : La dépense liée à la main d’œuvre nécessaire à la préparation des parfaits.
- Frais supplémentaires : Tous les autres frais pouvant survenir lors de la préparation des parfaits.
- Taille du lot : Le nombre total de portions produites dans un lot de parfaits.
Utilisez la calculatrice ci-dessus pour saisir différentes valeurs et voir le coût total et le coût par portion changer de manière dynamique. Les résultats vous aideront à prendre des décisions éclairées basées sur les données dont vous disposez.