Explication
Comment calculer le coût par lot de sauce Alfredo ?
Pour déterminer le coût total et le coût par portion de la sauce Alfredo, vous devez tenir compte du coût de tous les ingrédients utilisés dans la recette. La formule de calcul du coût total est la suivante :
Le coût total (TC) est calculé comme suit :
§§ TC = C_{cream} + C_{cheese} + C_{butter} + C_{garlic} + C_{salt} + C_{pepper} + C_{packaging} + C_{labor} §§
où:
- § TC § — coût total du lot
- § C_{cream} § — coût de la crème
- § C_{cheese} § — coût du parmesan
- § C_{butter} § — coût du beurre
- § C_{garlic} § — coût de l’ail
- § C_{salt} § — coût du sel
- § C_{pepper} § — coût du poivre
- § C_{packaging} § — coût de l’emballage
- § C_{labor} § — coût de la main d’œuvre
Une fois que vous avez le coût total, vous pouvez calculer le coût par portion :
Le coût par portion (CPS) est calculé comme suit :
§§ CPS = \frac{TC}{S} §§
où:
- § CPS § — coût par portion
- § TC § — coût total du lot
- § S § — nombre de portions
Exemple:
Disons que vous souhaitez préparer une sauce Alfredo pour 4 portions et que les coûts des ingrédients sont les suivants :
- Crème : 2$
- Parmesan : 3$
- Beurre : 1$
- Ail : 0,5$
- Sel : 0,1$
- Poivre : 0,2$
- Emballage : 1$
- Main d’oeuvre : 2$
Calcul du coût total :
§§ TC = 2 + 3 + 1 + 0.5 + 0.1 + 0.2 + 1 + 2 = 10.9 $
Cost per Serving Calculation:
§§ CPS = \frac{10.9}{4} = 2,725 $$
Ainsi, le coût total du lot est de 10,90 $ et le coût par portion est d’environ 2,73 $.
Quand utiliser le calculateur de coût par lot de sauce Alfredo ?
- Coût de la recette : Déterminez le coût total des ingrédients de votre recette de sauce Alfredo.
- Exemple : planifier un dîner et budgétiser les ingrédients.
- Prix du menu : fixez les prix des plats dans un restaurant en fonction du coût des ingrédients.
- Exemple : Calculer le prix de la sauce Alfredo sur la carte d’un restaurant.
- Contrôle des coûts : Surveillez les coûts des ingrédients pour maintenir la rentabilité.
- Exemple : Ajustement des recettes en fonction des prix fluctuants des ingrédients.
- Préparation de repas : calculez les coûts des services de préparation de repas ou de planification de repas personnels.
- Exemple : préparer plusieurs portions pour la semaine et budgétiser en conséquence.
- Cours de cuisine : Estimez les coûts des ingrédients lors de l’enseignement de cours de cuisine.
- Exemple : Fournir aux étudiants une ventilation des coûts des ingrédients pour leurs recettes.
Exemples pratiques
- Cuisine maison : un cuisinier à domicile peut utiliser cette calculatrice pour budgétiser un dîner en famille, en s’assurant de connaître le coût total avant de faire ses courses.
- Services de restauration : un traiteur peut utiliser ce calculateur pour déterminer les tarifs des événements en fonction du nombre de portions requises.
- Blogs culinaires : les blogueurs culinaires peuvent fournir à leurs lecteurs une ventilation des coûts des recettes, améliorant ainsi la transparence et aidant les lecteurs à établir leur budget.
Utilisez la calculatrice ci-dessus pour saisir différentes valeurs et voir le coût total et le coût par portion changer de manière dynamique. Les résultats vous aideront à prendre des décisions éclairées basées sur les données dont vous disposez.
Définitions des termes utilisés dans la calculatrice
- Coût Total (TC) : La somme de tous les coûts des ingrédients et des dépenses supplémentaires associés à la préparation du plat.
- Coût par portion (CPS) : Le coût alloué à chaque portion individuelle du plat, calculé en divisant le coût total par le nombre de portions.
- Ingrédients : Les différents composants nécessaires à la préparation de la sauce Alfredo, notamment la crème, le fromage, le beurre et les assaisonnements.
- Coût de main d’œuvre : La dépense associée au temps et aux efforts nécessaires à la préparation du plat.
Cette calculatrice est conçue pour être conviviale et fournit une répartition claire des coûts, ce qui en fait un outil essentiel pour tous ceux qui cherchent à gérer efficacement leurs dépenses de cuisine.