Explicació
Com calcular el cost per lot de bollos?
Per determinar el cost per lot de bollos, cal tenir en compte tots els ingredients i els costos addicionals implicats en el procés de cocció. La fórmula per calcular el cost total i el cost per lot és la següent:
El cost total (TC) es calcula com:
§§ TC = Flour Cost + Sugar Cost + Butter Cost + Egg Cost + Baking Powder Cost + Vanilla Cost + Packaging Cost + Energy Cost + Labor Cost §§
on:
- Cost de la farina: el cost de la farina utilitzada a la recepta.
- Cost del sucre: el cost del sucre utilitzat a la recepta.
- Cost de la mantega: el cost de la mantega utilitzada a la recepta.
- Cost de l’ou: el cost dels ous utilitzats a la recepta.
- Cost del llevat: el cost del llevat utilitzat a la recepta.
- Cost de vainilla: el cost de l’extracte de vainilla utilitzat a la recepta.
- Cost d’embalatge: el cost d’envasar els bollos.
- Cost energètic: el cost de l’energia utilitzada durant la cocció.
- Cost de mà d’obra: cost de mà d’obra implicat en l’elaboració dels scones.
El cost per lot (CPB) es calcula com:
§§ CPB = \frac{TC}{Number of Servings} §§
on:
- CPB: cost per lot de bollos.
- TC: cost total calculat anteriorment.
- Nombre de porcions: el nombre total de bollos produïts en un lot.
Exemple:
Suposem que teniu els costos següents:
- Cost de la farina: 2 $
- Cost del sucre: 1 $
- Cost de la mantega: 3 $
- Cost de l’ou: 0,5 $
- Cost de la pols de coure: 0,2 $
- Cost de vainilla: 0,5 $
- Cost de l’embalatge: 1 $
- Cost de l’energia: 0,5 $
- Cost laboral: 2 $
- Nombre de porcions: 12
Càlcul del cost total:
§§ TC = 2 + 1 + 3 + 0.5 + 0.2 + 0.5 + 1 + 0.5 + 2 = 11.4 $
Cost per Batch Calculation:
§§ CPB = \frac{11,4}{12} = 0,95 $$
Així, el cost total del lot de bollos és d'11,40 dòlars i el cost per bollos és d’aproximadament 0,95 dòlars.
Quan utilitzar la calculadora de cost per lot de bollos?
- Anàlisi del cost de la cocció: entén el cost total dels ingredients i altres despeses que comporta la cocció de bollos.
- Exemple: calcula el cost de fer bollos per a una fleca o un esdeveniment especial.
- Pressupost per a esdeveniments: planifica el teu pressupost per cuinar bollos per a festes, casaments o altres reunions.
- Exemple: calculeu quant gastareu en ingredients per a un gran lot de bollos.
- Ajusts de receptes: modifiqueu les vostres receptes segons l’eficiència de costos.
- Exemple: determinar si substituir un ingredient estalviarà diners sense comprometre la qualitat.
- Planificació empresarial: per a les petites empreses, calculeu el cost per lot per establir el preu adequat per als productes.
- Exemple: una fleca pot utilitzar aquesta calculadora per assegurar-se que estan posant els preus correctament dels seus bollos per cobrir costos i obtenir beneficis.
- Comparació de costos: compareu els costos de diferents receptes o marques d’ingredients.
- Exemple: avaluar si l’ús d’ingredients orgànics augmenta significativament el cost per lot.
Exemples pràctics
- Cuina casolana: un forner casolà pot utilitzar aquesta calculadora per determinar el cost de fer bollos per a reunions familiars o ocasions especials.
- Serveis de càtering: un servei de càtering pot calcular el cost dels bollos per incloure’ls al preu del menú.
- Clases de cocció: els instructors poden utilitzar aquesta calculadora per ensenyar als estudiants la gestió dels costos de la cocció.
Utilitzeu la calculadora de dalt per introduir diferents valors i veure el cost total i el cost per lot canvia de forma dinàmica. Els resultats us ajudaran a prendre decisions informades en funció de les dades que teniu.
Definicions dels termes utilitzats a la calculadora
- Cost de la farina: el valor monetari de la farina utilitzada a la recepta.
- Cost del sucre: el valor monetari del sucre utilitzat en la recepta.
- Cost de la mantega: el valor monetari de la mantega utilitzada a la recepta.
- Cost de l’ou: el valor monetari dels ous utilitzats a la recepta.
- Cost del llevat: el valor monetari del llevat utilitzat a la recepta.
- Cost de vainilla: el valor monetari de l’extracte de vainilla utilitzat a la recepta.
- Cost d’embalatge: el valor monetari dels materials utilitzats per empaquetar els bollos.
- Cost energètic: el valor monetari de l’energia consumida durant el procés de cocció.
- Cost laboral: el valor monetari de la mà d’obra implicada en l’elaboració dels scones.
- Nombre de porcions: el nombre total de bollos produïts en un lot.
Aquesta calculadora està dissenyada per ser fàcil d’utilitzar i proporciona una comprensió clara dels costos que comporta la cocció de bollos. Amb aquesta eina, podeu assegurar-vos que els vostres esforços de cocció siguin deliciosos i rendibles.