Explicació
Com calcular el cost per lot de magdalenes?
El cost per lot de magdalenes es pot calcular sumant els costos de tots els ingredients i les despeses addicionals, i després dividint aquest total pel nombre de magdalenes produïdes al lot.
La fórmula del cost total és:
§§ \text{Total Cost} = \text{Flour Cost} + \text{Sugar Cost} + \text{Egg Cost} + \text{Butter Cost} + \text{Baking Powder Cost} + \text{Flavoring Cost} + \text{Packaging Cost} + \text{Labor Cost} + \text{Overhead Cost} §§
on:
- Cost de la farina: el cost de la farina utilitzada en el lot.
- Cost del sucre: el cost del sucre utilitzat en el lot.
- Cost de l’ou: el cost dels ous utilitzats al lot.
- Cost de la mantega: el cost de la mantega utilitzada al lot.
- Cost de la pols de coure: el cost de la pols de coure utilitzat al lot.
- Cost de l’aromat: el cost de qualsevol aroma utilitzat en el lot.
- Cost d’embalatge: el cost d’envasar les magdalenes.
- Cost de mà d’obra: el cost de la mà d’obra implicada per fer les magdalenes.
- Cost general: qualsevol cost addicional associat a la producció.
La fórmula del cost per magdalena és:
§§ \text{Cost per Muffin} = \frac{\text{Total Cost}}{\text{Batch Size}} §§
on:
- Mida del lot: el nombre total de magdalenes produïdes al lot.
Exemple:
Suposem que teniu els costos següents per a un lot de magdalenes:
- Cost de la farina: 2,00 $
- Cost del sucre: 1,00 $
- Cost de l’ou: 0,50 $
- Cost de la mantega: 1,50 $
- Cost de la pols de coure: 0,20 $
- Cost de l’aromatització: 0,30 $
- Cost de l’embalatge: 1,00 $
- Cost laboral: 2,00 $
- Cost general: 0,50 $
- Mida del lot: 12 magdalenes
Càlcul del cost total:
§§ \text{Total Cost} = 2.00 + 1.00 + 0.50 + 1.50 + 0.20 + 0.30 + 1.00 + 2.00 + 0.50 = 10.00 $
Cost per Muffin Calculation:
§§ \text{Cost per muffin} = \frac{10,00}{12} \aprox. 0,83 $$
Així, el cost total del lot és de 10,00 dòlars i el cost per magdalena és d’aproximadament 0,83 dòlars.
Quan utilitzar la calculadora de cost per lot de magdalenes?
- Empreses de forn: determineu el cost de produir magdalenes per establir un preu adequat.
- Exemple: una fleca pot utilitzar aquesta calculadora per assegurar-se que cobreix els costos i aconsegueix beneficis.
- Home Bakers: calcula el cost dels ingredients per a projectes personals de forn.
- Exemple: un forner casolà pot estimar quant costa fer magdalenes per a una reunió familiar.
- Anàlisi de costos: avalueu la rendibilitat de diferents receptes o opcions d’ingredients.
- Exemple: comparació dels costos de l’ús d’ingredients orgànics i no ecològics.
- Pressupost: Ajuda en la planificació i gestió de les despeses de panificació.
- Exemple: un entusiasta de la pastisseria pot fer un seguiment de la seva despesa en ingredients al llarg del temps.
- Desenvolupament de receptes: ajudar a formular noves receptes entenent els costos dels ingredients.
- Exemple: un xef pot analitzar el cost de noves receptes de magdalenes abans d’introduir-les al menú.
Definicions dels termes utilitzats a la calculadora
- Cost de la farina: la quantitat monetària gastada en farina per al lot.
- Cost del sucre: la quantitat monetària gastada en sucre per al lot.
- Cost de l’ou: la quantitat monetària gastada en ous per al lot.
- Cost de la mantega: la quantitat monetària gastada en mantega per al lot.
- Cost de la pols de coure: la quantitat monetària gastada en pols de coure per al lot.
- Cost aromatitzant: la quantitat monetària gastada en agents aromatitzants per al lot.
- Cost d’embalatge: la quantitat monetària gastada en materials d’embalatge per a les magdalenes.
- Cost laboral: la quantitat monetària gastada en mà d’obra per fer les magdalenes.
- Costo general: Costos addicionals que no estan directament vinculats a la producció però que són necessaris per a l’operació.
Utilitzeu la calculadora anterior per introduir diferents valors i veure que el cost total i el cost per magdalena canvien de forma dinàmica. Els resultats us ajudaran a prendre decisions informades en funció de les vostres necessitats de cocció.