Explicació

Com calcular el cost per lot de salsa marinara?

Per determinar el cost per lot de salsa marinara, cal que sumeu els costos de tots els ingredients i després dividiu aquest total pel nombre de porcions (mida del lot). La fórmula es pot expressar de la següent manera:

El cost total (TC) es calcula com:

§§ TC = T + O + G + Oi + S + L + P §§

on:

  • § TC § — cost total del lot
  • § T § — cost dels tomàquets
  • § O § — cost de les cebes
  • § G § — cost de l’all
  • § Oi § — cost de l’oli d’oliva
  • § S § — cost de les espècies
  • § L § — cost laboral
  • § P § — cost d’embalatge

El cost per porció (CPS) es calcula com:

§§ CPS = \frac{TC}{BS} §§

on:

  • § CPS § — cost per porció
  • § TC § — cost total del lot
  • § BS § — mida del lot (nombre de porcions)

Exemple de càlcul

Suposem que teniu els costos següents per als vostres ingredients:

  • Preu dels tomàquets: 10 dòlars
  • Cost de la ceba: 2 $
  • Cost de l’all: 1 $
  • Cost de l’oli d’oliva: 5 $
  • Cost de les espècies: 3 $
  • Cost laboral: $4
  • Cost de l’embalatge: 2 $
  • Mida del lot: 10 porcions

Pas 1: calculeu el cost total (TC)

§§ TC = 10 + 2 + 1 + 5 + 3 + 4 + 2 = 27 $

Step 2: Calculate Cost per Serving (CPS)

§§ CPS = \frac{27}{10} = 2,70 $$

Així, el cost total del lot és de 27 $ i el cost per porció és de 2,70 $.

Quan utilitzar el cost per lot de la calculadora de salsa marinara?

  1. Pressupost per cuinar: determineu quant costarà preparar un lot de salsa marinara per a una reunió o esdeveniment familiar.
  • Exemple: planificar un sopar i estimar els costos dels ingredients.
  1. Escalament de la recepta: ajusteu les quantitats i els costos dels ingredients en funció del nombre de porcions que necessiteu.
  • Exemple: Doblar una recepta per a un grup més gran.
  1. Comparació de costos: compareu el cost de la salsa marinara casolana amb les opcions comprades a la botiga.
  • Exemple: Avaluar si fer salsa des de zero o comprar-la preelaborada.
  1. Planificació dels àpats: incorporeu el cost de la salsa marinara al vostre pressupost global de planificació dels àpats.
  • Exemple: planificació dels àpats setmanals i els seus costos associats.
  1. Serveis de càtering: Calcula els costos dels serveis de càtering que inclouen la salsa marinara a la seva carta.
  • Exemple: estimació de costos d’una comanda de càtering que inclou plats de pasta.

Exemples pràctics

  • Cuina casolana: un cuiner casolà pot utilitzar aquesta calculadora per assegurar-se que es manté dins del pressupost mentre prepara els àpats per a la seva família.
  • Estudiants de cuina: els estudiants dels programes de cuina poden practicar el càlcul de costos de receptes com a part de la seva formació.
  • Propietaris de restaurants: els propietaris de restaurants poden utilitzar aquesta eina per analitzar els costos dels aliments i establir els preus dels menús en conseqüència.

Definicions dels termes utilitzats a la calculadora

  • Cost total (TC): la suma de tots els costos dels ingredients i les despeses addicionals associades a la preparació d’un plat.
  • Cost per porció (CPS): el cost assignat a cada porció individual del plat, calculat dividint el cost total pel nombre de porcions.
  • Mida del lot (BS): el nombre total de porcions produïdes en una preparació de la recepta.

Utilitzeu la calculadora anterior per introduir diferents valors i veure que el cost total i el cost per servei canvien dinàmicament. Els resultats us ajudaran a prendre decisions informades en funció de les vostres necessitats de cuina i pressupost.