Explicació
Com calcular el cost total d’un restaurant emergent?
Per determinar el cost total de funcionament d’un restaurant emergent, podeu utilitzar la fórmula següent:
El cost total (T) es calcula com:
§§ T = R + E + S + St + L + M + U + I + P §§
on:
- § T § — cost total
- § R § — lloguer
- § E § — cost de l’equip
- § S § — cost dels subministraments
- § St § — salari del personal
- § L § — llicències i permisos
- § M § — despeses de màrqueting
- § U § — serveis públics
- § I § — assegurança
- § P § — embalatge i subministraments
Aquesta fórmula us permet sumar totes les despeses necessàries per tenir una visió clara de les necessitats financeres del vostre restaurant emergent.
Exemple:
- Lloguer (§ R §): 1.000 $
- Cost de l’equip (§ E §): 5.000 $
- Cost dels subministraments (§ S §): 2.000 $
- Salari del personal (§ St §): 3.000 $
- Llicències i permisos (§ L §): 500 $
- Despeses de màrqueting (§ M §): 1.500 $
- Utilitats (§ U §): 800 $
- Assegurança (§ I §): 600 $
- Embalatge i subministraments (§ P §): 400 $
Cost total:
§§ T = 1000 + 5000 + 2000 + 3000 + 500 + 1500 + 800 + 600 + 400 = 13.000 $$
Quan utilitzar la calculadora de costos de restaurants emergents?
- Planificació pressupostària: estima els costos totals abans de llançar el teu restaurant emergent per assegurar-te que disposes de fons suficients.
- Exemple: calcular totes les despeses per evitar quedar-se sense diners durant l’operació.
- Comparació de costos: compara diferents ubicacions o configuracions per trobar l’opció més rendible.
- Exemple: Avaluació de l’impacte de l’augment del lloguer en els costos globals.
- Anàlisi financera: analitzeu la viabilitat de la vostra idea de restaurant emergent entenent les implicacions financeres.
- Exemple: avaluar si les vendes previstes poden cobrir els costos totals.
- Decisions d’inversió: presenteu un desglossament clar dels costos als possibles inversors o socis.
- Exemple: mostra les despeses detallades per obtenir suport per a la vostra empresa.
- Ajusts operatius: ajusteu el vostre pressupost en funció de les despeses reals durant l’operació.
- Exemple: seguiment de costos per identificar àrees d’estalvi.
Exemples pràctics
- Planificació d’esdeveniments: un empresari d’alimentació pot utilitzar aquesta calculadora per estimar els costos d’un restaurant emergent de temporada en un festival local.
- Investigació de mercat: un propietari d’una empresa podria analitzar els costos per determinar les estratègies de preus dels elements del menú.
- Informes financers: després de l’esdeveniment, el propietari pot comparar els costos reals amb les estimacions per millorar el pressupost futur.
Definicions de termes clau
- Lloguer (R): l’import pagat per l’espai on opera el restaurant emergent.
- Cost de l’equip (E): Despeses relacionades amb la compra o lloguer d’equips i mobles de cuina.
- Cost de subministraments (S): Costos dels ingredients alimentaris i altres subministraments necessaris per al funcionament.
- Salari del personal (St): Pagaments realitzats als empleats que treballen al restaurant emergent.
- Llicències i permisos (L): tarifes necessàries per operar legalment una empresa d’alimentació en una ubicació específica.
- Despeses de màrqueting (M): costos associats a la promoció del restaurant emergent per atraure clients.
- Utilitats (U): Despeses mensuals per serveis com ara llum, aigua i gas.
- Assegurances (I): Costos per assegurar el negoci contra possibles riscos.
- Embalatge i subministraments (P): Despeses per envasar aliments i altres subministraments necessaris.
Utilitzeu la calculadora anterior per introduir diferents valors i veure el canvi de cost total de manera dinàmica. Els resultats us ajudaran a prendre decisions informades en funció de les dades que teniu.