Explicació
Com calcular el cost dels aliments deshidratats?
El cost de la deshidratació d’aliments es pot calcular tenint en compte diversos factors: el pes de l’aliment fresc, el cost per quilogram d’aquest aliment, el percentatge de pèrdua de pes durant la deshidratació i els costos energètics associats al procés d’assecat.
La fórmula per calcular el cost total és la següent:
- Calculeu el pes sec:
El pes sec de l’aliment es pot calcular mitjançant la fórmula:
§§ \text{Dried Weight} = \text{Fresh Weight} \times (1 - \text{Weight Loss Percentage}) §§
on:
- El pes fresc és el pes inicial de l’aliment en grams.
- El percentatge de pèrdua de pes s’expressa com a decimal (p. ex., el 20% es converteix en 0,20).
- Calculeu el cost dels aliments:
El cost dels aliments frescos es pot calcular mitjançant:
§§ \text{Food Cost} = \left(\frac{\text{Fresh Weight}}{1000}\right) \times \text{Cost per Kg} §§
on:
- Cost per Kg és el preu de l’aliment fresc per quilogram.
- Calculeu el cost de l’energia:
El cost energètic del procés d’assecat es pot calcular com:
§§ \text{Energy Cost} = \left(\frac{\text{Dryer Power}}{1000}\right) \times \text{Drying Time} \times \text{Energy Cost per kWh} §§
on:
- La potència de l’assecador és el consum d’energia de l’assecador en watts.
- El temps d’assecat és el temps total que s’asseca l’aliment en hores.
- Calculeu el cost total:
Finalment, el cost total de la deshidratació dels aliments és:
§§ \text{Total Cost} = \text{Food Cost} + \text{Energy Cost} §§
Exemple de càlcul
Suposem que teniu les entrades següents:
- Pes dels aliments frescos: 1000 grams
- Cost dels aliments frescos per Kg: $5
- Percentatge de pèrdua de pes: 20%
- Cost d’energia per kWh: 0,15 $
- Potència de l’assecador: 1000 watts
- Temps d’assecat: 5 hores
Pas 1: calcula el pes sec
Pes sec:
§§ \text{Dried Weight} = 1000 \times (1 - 0.20) = 800 \text{ grams} §§
Pas 2: calcula el cost dels aliments
Cost dels aliments:
§§ \text{Food Cost} = \left(\frac{1000}{1000}\right) \times 5 = 5 \text{ dollars} §§
Pas 3: calculeu el cost de l’energia
Cost de l’energia:
§§ \text{Energy Cost} = \left(\frac{1000}{1000}\right) \times 5 \times 0.15 = 0.75 \text{ dollars} §§
Pas 4: calculeu el cost total
Cost total:
§§ \text{Total Cost} = 5 + 0.75 = 5.75 \text{ dollars} §§
Quan utilitzar la calculadora de costos de deshidratació d’aliments?
- Pressupost per a la conservació d’aliments: si teniu previst deshidratar els aliments per emmagatzemar-los, aquesta calculadora us ajuda a estimar els costos implicats.
- Exemple: Preparant-se per a una temporada de verema i voler saber les despeses.
- Comparació de mètodes: avaluar la rendibilitat de la deshidratació en comparació amb altres mètodes de conservació.
- Exemple: comparació dels costos de deshidratació de fruites versus de conservar-los.
- Anàlisi d’eficiència energètica: Comprendre els costos energètics associats a la deshidratació dels aliments.
- Exemple: Avaluació de l’impacte de diferents models d’assecador en la teva factura elèctrica.
- Planificació de la preparació dels àpats: calculeu els costos dels ingredients deshidratants per a la preparació dels àpats.
- Exemple: Preparació de verdures seques per a sopes i guisats.
- Planificació per a petites empreses: si esteu pensant en iniciar un negoci de deshidratació d’aliments, aquesta calculadora us pot ajudar a estimar els vostres costos.
- Exemple: Avaluació de la rendibilitat de la venda d’aperitius deshidratats.
Definicions dels termes utilitzats a la calculadora
- Pes fresc: el pes inicial de l’aliment abans de la deshidratació.
- Cost per Kg: El preu de l’aliment fresc per quilogram.
- Percentatge de pèrdua de pes: el percentatge de pes que es perd durant el procés de deshidratació.
- Cost energètic per kWh: el cost de l’electricitat per quilowatt-hora.
- Potència de l’assecador: el consum d’energia del deshidratador, mesurat en watts.
- Temps d’assecat: el temps total necessari per deshidratar l’aliment, mesurat en hores.
Utilitzeu la calculadora anterior per introduir diferents valors i veure com canvien els costos de manera dinàmica. Els resultats us ajudaran a prendre decisions informades en funció de les vostres necessitats de conservació dels aliments.