Обяснение

Как да изчислим цената на партида канелени кифлички?

За да определите общата цена и цената на ролка за партида канелени кифлички, можете да използвате следната формула:

Общата цена (TC) се изчислява като:

§§ TC = Flour Cost + Sugar Cost + Cinnamon Cost + Butter Cost + Yeast Cost + Milk Cost + Packaging Cost + Energy Cost + Labor Cost §§

където:

  • Flour Cost — цената на брашното, използвано в партидата.
  • Sugar Cost — цената на захарта, използвана в партидата.
  • Cinnamon Cost — цената на канелата, използвана в партидата.
  • Butter Cost — цената на маслото, използвано в партидата.
  • Цена на дрожди — цената на дрождите, използвани в партидата.
  • Milk Cost — цената на млякото, използвано в партидата.
  • Packaging Cost — цената на опаковката на ролките.
  • Енергиен разход — цената на енергията, използвана по време на печене.
  • Разходи за труд — цената на труда, включен в направата на ролките.

Цената на ролка (CPR) се изчислява като:

§§ CPR = \frac{TC}{Batch Size} §§

където:

  • CPR — цена на ролка.
  • Размер на партидата — броят на произведените ролки в партидата.

Пример:

Да приемем, че имате следните разходи за вашите съставки и разходи:

  • Цена на брашното: $2
  • Цена на захарта: $1
  • Цена на канела: $0,5
  • Цена на масло: $1,5
  • Цена на дрожди: $0,2
  • Разходи за мляко: 0,8 $
  • Цена на опаковката: $1
  • Разходи за енергия: $0,5
  • Разходи за труд: $5
  • Партиден размер: 12 ролки

Изчисляване на общата цена:

§§ TC = 2 + 1 + 0.5 + 1.5 + 0.2 + 0.8 + 1 + 0.5 + 5 = 12.5 $

Cost per Roll Calculation:

§§ CPR = \frac{12,5}{12} \приблизително 1,04 $$

Така общата цена за партидата е $12,50, а цената на ролка е приблизително $1,04.

Кога да използвате калкулатора за цена на партида канелени рулца?

  1. Анализ на разходите за печене: Определете общата цена на съставките и разходите за вашите проекти за печене.
  • Пример: Изчислете разходите за партида канелени рулца, преди да ги продадете.
  1. Бюджетиране за събития: Оценете разходите, свързани с печенето на събития като партита или набиране на средства.
  • Пример: Планиране на бюджета за продажба на сладкиши.
  1. Мащабиране на рецепти: Коригирайте разходите при мащабиране на рецепти нагоре или надолу.
  • Пример: Удвояване или намаляване на половина на рецепта и разбиране на последиците от разходите.
  1. Бизнес планиране: За малки предприятия изчислете себестойността на продадените стоки (COGS) за ценови стратегии.
  • Пример: Определяне на цени за пекарна въз основа на разходите за съставки.
  1. Сравнение на разходите: Сравнете разходите за различни рецепти или марки съставки.
  • Пример: Оценка дали да се използват органични спрямо неорганични съставки.

Практически примери

  • Домашни пекари: Домашният пекар може да използва този калкулатор, за да разбере разходите, свързани с приготвянето на канелени рулца за семейни събирания или специални поводи.
  • Малки пекарни: Малка пекарна може да използва този инструмент, за да ценообразува конкурентно своите канелени рулца, като същевременно гарантира рентабилност.
  • Студенти по кулинария: Студентите в кулинарни програми могат да практикуват анализ на разходите за своите проекти за печене, като се учат да управляват бюджетите ефективно.

Използвайте калкулатора по-горе, за да въведете различни стойности и да видите как общата цена и цената на руло се променят динамично. Резултатите ще ви помогнат да вземете информирани решения въз основа на данните, с които разполагате.